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価格：3200 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 商品説明名称生餃子原材料名 【餃子】 キャベツ・豚肉・小麦粉・豚脂・でん粉・ネギ・にんにく・ごま油・食塩・調味料（アミノ酸等）・香味食用 油・香辛料・コーンスターチ・酒精・調味料【タレ】 醤油・醸造酒・果糖ぶどう糖液糖・砂糖・シイタケエキス・ごま油・しょうが・にんにく・香辛料・調味料 （アミノ酸等）・原材料の一部に大豆・小麦を含む内容量80個入 賞味期限製造（発送日）から3日となります 商品到着後、なるべく早くお召し上がりください保存方法 すぐにお召し上がりにならない場合は、必ず冷蔵庫に入れて下さい。製造者龍華山（宿院店）堺市堺区中之町東1-1-32 販売エリアについて 本商品は賞味期限が短い商品のため、北海道・沖縄・利用地域など発送後商品到着まで2日以上日数を要する可能性のある地域へは販売ができない場合がございます。ご了承くださいませ生餃子専門店だからこそ、素材にはとことんこだわり、 白ごはんに合うおいしい餃子を作るべく、 試食の段階で色々な豚肉、野菜、皮を試しやっとたどりついた素材です。 これらの厳選素材を季節によって、その日入荷してくる素材の状態なども見て 多少バランスを変えながら配合しています。 ■■豚肉■■ 大阪府は泉州の『犬鳴ポーク』を使用。 知らない人もまだ多いと思いますが、毎日仕入れているお肉屋一押しの本当においしい豚肉です。 この豚の脂の旨みが餃子の旨みに変わるのです。毎日仕入れた豚肉は私たちが下処理をし、ミンチにしています。 ■■野菜■■ 使用する野菜はキャベツ、青葱、にんにく、といたってシンプル。 毎日八百屋さんが僕たちの求める野菜を吟味 して持ってきてくれます。 それでも野菜は季節や産地によって性格が違うので毎日野菜と対話しながら仕込みの方法を若干変えています。日々勉強です。 ■■皮■■ 『焼き餃子専用』と言っても過言ではありません。 『作り方』に沿って焼いて頂くと表面はもちっと仕上がり、裏面には本当にきれいな焼き色がつきます。この焼き色がつくときに起こる化学反応によって出来る『メラノイジン』という物質が香ばしい香りの素であり食欲をそそるんですね。 ■■保存料・着色料は不使用■■ 龍華山の餃子は保存料を使っていません。 また、商品は加工後に冷凍せず、生（チルド）のままお届けしております。 賞味期限は製造から3日と短いですが、チルドならではの旨味と食感を、ぜひ届いたその日にご賞味ください。 連日完売の大盛況！！ 販売期間中は試食販売をさせていただき、おかげさまで連日完売の盛況をいただきました。 週末には用意していた餃子が午前中に完売し、慌てて追加製造したくらいです。 ご試食いただけたお客様からは 「表面のもちっ！焼き面のパリッ！とした食感がいいね！」 「お肉と野菜のバランスもよく、素材の甘味も感じられる」なんてツーなコメントも。 バイヤー様からも「次も頼むよ！」と絶賛をいただいています。 1．フライパンを強火で熱し、 油をひきます（小さじ2杯） 2．ひだの部分を掴むようにして 餃子を並べます（約15個） 3．並べたらすぐに熱湯を注ぎます(約100cc) 餃子についた粉を洗い流すように注ぐの がコツ！！ 4．熱湯を注いだらすぐに蓋をし、中火でお湯 がなくなるまで加熱します（約4分間） 5．フライパンの中のお湯がほとんど なくなったら、サラダ油を加え、蓋をして さらに加熱します（約2分間） 6．餃子の焼け具合をチェックして、こんがり きつね色になったら出来上がりです
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