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価格：1389 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 玄米 名称 玄米 産地 福井県 品種 コシヒカリ 産年 27年度産 使用割合 単一原料米 内容量 600g 精米年月日 玄米でのお届けとなります。 小豆 名称 小豆 産地名 国産(北海道) 内容量 50g 天日塩 鳳凰 名称 塩 原材料名 天日塩 内容量 3g 原産国名 中国 食品 ＞＞ 米・雑穀 ＞＞ セット・詰め合わせQ：酵素って何ですか？ A：酵素は、私たち人間が生きるために必要なたんぱく質の一種です。 つまり、玄米酵素とは玄米に含まれる酵素のこと。人間の体内で作られる酵素には限りがあり、食事によって補う必要がありますが、酵素は38?40℃の熱で変性してしまうため、加熱せずに「生」で食物をいただくことが大切になります。ところが、玄米酵素は熱に強く炊飯しても残るので、玄米の炊飯後に保温状態を保つと、少しずつその酵素が活性化し、日がたつにつれてモチモチとした食感に変わってくるのです。 Q：1日目から食べてはいけませんか？ A：食べることができます。 炊き上がり1日目の玄米酵素ごはんは、まだ酵素による分解が進んでいない状態ですが、玄米の栄養は摂ることができます。ここで食べきってしまうと、玄米酵素ごはんの良さが得られないので、少しずつ食べて、3日目以降のごはんも残しておきましょう。 Q：炊飯器でなければ作れないのでしょうか？ A：炊く器具は何を使っても構いません。 しかし、その後保温し続ける必要がありますので、炊飯器以外の器具で炊く場合は、炊飯器に移し変えたり、保温ジャーを用意する必要があります。初めから炊飯器で炊けば、移し変える手間もなく、楽ちんです。 Q：小豆じゃないとだめですか？ A：玄米酵素ごはんは、小豆以外の豆でも作ることができます。 昔から小豆はむくみによいといわれ、消臭作用もあり、何より味がよくあうので、小豆で作ることをおすすめしています。 内容量 感動の米コシヒカリ玄米600g（4合分）、北海道 小豆50g、天日塩 鳳凰3g、玄米酵素ごはんの作り方 玄米酵素ごはんの保温期間について 保温を続けて、1日に1回空気に触れさせてやれば、基本的に腐ることはありませんが、次第に水分がとんで硬くなってきます。10日間を目安に食べきるのがよいでしょう。※長期間保温が切れてしまった場合や異臭がする場合は食べるのを中止してください。何らかの事情で雑菌が混ざっていると腐敗することがあります。 玄米酵素ごはんの保存方法について 炊飯器や保温ジャーで保温する以外に、冷凍保存しても大丈夫です。解凍するときは、なるべく自然解凍するようにしてください。 このセットは初めて玄米酵素ごはんに挑戦する方向けのセットです。玄米酵素ごはんを毎日続ける方には、別売りの玄米・小豆・塩をご利用になると、お得です！(酵素ごはんセットの玄米は、マイセンの他の玄米と同じものです)
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