【AMOY】海鮮醤　バーベキューソース　482g : バーベキューについて調べてみましょう。

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海鮮醤（ハイシェヌジャン）は、香港や中国の広東地方で使われている、独特のコクと甘味がある甜面醤に似た甘味噌です。名前は海鮮ですが、魚介類は使用せず、大豆を主原料に胡麻やニンニク、唐辛子、砂糖などを合わせて発酵させて作ります。黒味を帯びた赤色をしており、旨みや甘みがあり、甜麺醤よりも味わいが濃厚で、北京ダックのタレやマリネ、シーフードの炒め物、食卓調味料としても用いられています。中華鍋で料理する際には焦げやすいので注意が必要です。商品の詳細品名海鮮醤原材料砂糖、大豆（遺伝子組換えでない）、小麦粉、食塩、米酢、ごま油、にんにく、唐辛子、着色料（カラメル色素）内容量 482g 原産国中国香港 BARBECUE SAUCE HOISIN SAUCE　甘味噌

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