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| 講談社のお料理book 本田明子 講談社発行年月：2015年11月20日 予約締切日：2015年11月19日 ページ数：111p サイズ：単行本 ISBN：9784062996587 本田明子（ホンダアキコ） 料理研究家。1962年生まれ。20歳のときに料理研究家・小林カツ代氏に弟子入り。「小林カツ代キッチンスタジオ」に25年間在籍。多数の料理本のレシピ製作責任者として腕を振るう。2007年独立。現在は「本田明子キッチンオフィス」を主宰。小林カツ代氏の親しみやすく、家庭料理として極められた味を正統に継承しつつ、大らかで明るい人柄そのままの「本田流おふくろの味」で人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 「初めて」から「なるほど！」まできちんと作れる おせち料理（二人分のおせち／家族のおせち／おせちの余りで作るおやつとおしのぎ）／第2章 家族がずっと忘れない我が家の味を作ろう お雑煮とお餅（お雑煮／お餅）／第3章 冬から春までおいしく集まる 家族行事のごちそう（冬至のごちそう／大晦日・年越しそば／大晦日・酒のつまみ ほか） おせち料理は「面倒くさい」「難しい」と思われているかもしれません。でもここで取り上げた料理のひとつひとつは、切る・煮る・焼くの基本的な技術で作れる、とてもやさしいレシピばかり。漬けておいたり、冷ましたり、何度か煮込んだりと、時間は確かにかかるのですが、のんびりと楽しんで作ってみてください。一品でも手作りがあれば、立派な「我が家のおせち」ですから！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お弁当 | |||
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